原標題：全面排查風險隱患 強化經(jīng)營主體食品安全意識 市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展食品安全專項檢查

近期，甘肅省蘭州市市場監(jiān)管局全面部署，對全市餐飲單位進行全方位檢查，防控餐飲食品安全風險，為群眾節(jié)后正常有序的復工復產(chǎn)夯實健康基礎。

蘭州市各級市場監(jiān)管部門以餐飲服務集中區(qū)（商業(yè)綜合體、夜市）、重大活動舉辦地、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐等為重點區(qū)域，以大型以上（含大型）餐飲門店、重大活動（宴會）供餐單位、旅游團餐提供單位、入網(wǎng)餐飲服務提供者、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房為重點單位，開展監(jiān)督檢查，全面排查風險隱患，督促餐飲服務提供者落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，堅決杜絕超范圍經(jīng)營、超能力接待行為，強化聚餐舉辦者和承辦者的食品安全意識，對各類聚餐活動實行報告?zhèn)浒傅怯洝?/p>

同時，組織專項檢查組深入近郊四區(qū)承接聚餐家數(shù)較多的重點餐飲服務單位和客流量較大的飲食集中區(qū)，從餐飲服務者食品安全制度落實、食品原輔料索證索票、采購儲存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣等方面進行了重點檢查指導。

此外，利用農(nóng)村大集、民俗活動等特色場所以及餐飲服務單位門頭電子屏、微信、微博、等互聯(lián)網(wǎng)渠道，開展食品安全科普宣教，提高公眾食品安全意識，并適時發(fā)布食品安全消費警示，引導消費者理性、健康、文明節(jié)儉消費，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費行為，營造食品安全社會共治共享的良好氛圍。

目前，全市各級市場監(jiān)管部門出動執(zhí)法人員1266人次，檢查餐飲服務場所362家，備案聚餐桌數(shù)4462桌，聚餐人數(shù)42624人次。