近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)高溫季節(jié)特殊食品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)強(qiáng)化”舉措，排查高溫期間重大安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)高溫季節(jié)特殊食品安全監(jiān)管工作。

江蘇是全國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)重要集聚地之一，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)、品種數(shù)均居全國(guó)前列，其中特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)企業(yè)品種數(shù)量位居全國(guó)第一。

為全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，《通知》強(qiáng)調(diào)要健全特殊食品全過(guò)程全鏈條監(jiān)管機(jī)制。在企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施檢查，重點(diǎn)排查空調(diào)設(shè)施設(shè)備、車(chē)間溫濕度設(shè)備的運(yùn)行情況；在企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)強(qiáng)化日常監(jiān)管，重點(diǎn)檢查溫濕度監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行及記錄制度的執(zhí)行情況，嚴(yán)防高溫光照影響原輔料和產(chǎn)品質(zhì)量安全；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)強(qiáng)化管控，督促企業(yè)做好原輔料、產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的防暑降溫工作，通過(guò)隔熱防護(hù)、錯(cuò)時(shí)運(yùn)輸?shù)却胧?，降低極端高溫條件對(duì)原輔料和產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響；在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)強(qiáng)化對(duì)下游經(jīng)銷(xiāo)商的指導(dǎo)，做好儲(chǔ)存、陳列過(guò)程中的防暑降溫和避光措施，筑牢特殊食品的安全防線(xiàn)。

嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全，關(guān)乎嬰幼兒身體健康和生命安全。《通知》要求，強(qiáng)化新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的安全監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)脫脂乳粉和食用油等大宗原料的進(jìn)貨查驗(yàn)，杜絕出現(xiàn)未取得注冊(cè)非法生產(chǎn)等違法情況。

下一步，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)抓好特殊食品企業(yè)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，深入排查特殊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，引導(dǎo)督促企業(yè)把好生產(chǎn)關(guān)和銷(xiāo)售關(guān)，強(qiáng)化特殊食品安全管理體系和制度建設(shè)，不斷推動(dòng)特殊食品質(zhì)量安全管理邁上新臺(tái)階。（朱曉雨 蔡美萍）