新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024），將于2025年2月8日起正式實施，使用10年的2014版標準行將廢止。市場監(jiān)管總局提醒各類食品生產(chǎn)企業(yè)要提前做好準備，屆時必須嚴格按照新標準使用食品添加劑。

新版標準變化大、涉及面非常廣，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè)。首先，新版標準修改了食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式，附錄和附表內(nèi)容結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，相關(guān)企業(yè)的食品安全管理人員都應(yīng)該及時學(xué)習(xí)掌握，確保正確執(zhí)行該標準。其次，新版標準修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑使用范圍和限量，新增了一些甜味劑在相同食品類別中共同使用時的總量要求，相關(guān)規(guī)定涉及很多類食品。這些食品類別的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格對照新標準，及時調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品原料工藝、產(chǎn)品配方、標簽標識，確保食品添加劑使用符合新標準規(guī)定。第三，相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品配方、執(zhí)行標準等調(diào)整后，應(yīng)按照規(guī)定同步更新食品標簽內(nèi)容，涉及貯存運輸方式、保質(zhì)期等變更的，應(yīng)一并變更后規(guī)范標示，確保符合相關(guān)國家標準。（林麗鸝）