3月27日，國家衛(wèi)生健康委與市場監(jiān)管總局發(fā)布50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769—2025）與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770—2025）。有關(guān)專家表示，新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了產(chǎn)品品類，調(diào)整了營養(yǎng)成分指標(biāo)和添加糖的供能比，更好地滿足嬰幼兒營養(yǎng)健康需求。

嬰幼兒輔助食品包括家庭自制的嬰幼兒輔助食品和商品化的嬰幼兒輔助食品產(chǎn)品。在我國，商品化的嬰幼兒輔助食品有兩大類，分別是嬰幼兒谷類輔助食品，如嬰幼兒米粉、面條，以及嬰幼兒罐裝輔助食品，如肉泥、果泥等。

根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒谷類輔助食品主要包括4個(gè)小類，分別是嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、其他嬰幼兒谷物輔助食品。為充分保障嬰幼兒營養(yǎng)的安全性，新標(biāo)準(zhǔn)增加了嬰幼兒谷類輔助食品中營養(yǎng)素含量的最大值；為提高鐵的吸收率，將維生素C由可選擇營養(yǎng)成分調(diào)整為嬰幼兒谷物輔助食品和嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品基本成分；下調(diào)了嬰幼兒谷類輔助食品中添加糖的供能比。嬰幼兒罐裝輔助食品主要包括3個(gè)小類，分別是汁類罐裝輔助食品、泥（糊）狀罐裝輔助食品、顆粒、片（塊）狀罐裝輔助食品。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副研究員屈鵬峰介紹說，嬰兒滿6個(gè)月齡起，母乳仍然是重要的營養(yǎng)來源，但純母乳喂養(yǎng)不能完全滿足其對能量及營養(yǎng)素全部需求，比如，純母乳喂養(yǎng)的較大嬰兒，30%—50%的能量、97%的鐵需要來自輔食。經(jīng)過最初6個(gè)月的生長發(fā)育，嬰兒胃腸道及消化器官已相對發(fā)育成熟，口腔運(yùn)動(dòng)功能、味覺、嗅覺、觸覺等感知覺，以及心理、認(rèn)知和行為能力也準(zhǔn)備好接受新的食物。因此，滿6個(gè)月添加輔食不僅能滿足嬰兒的能量和營養(yǎng)需求，也能滿足其心理需求，促進(jìn)其感知覺、心理及認(rèn)知和行為能力的發(fā)展。

為了更好地滿足幼兒的生長發(fā)育需求，同時(shí)為了推動(dòng)?jì)胗變狠o食產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)將嬰幼兒顆粒狀罐裝輔食的品類擴(kuò)大到顆粒片（塊）狀罐裝輔食，即1歲以下嬰兒的罐裝輔食產(chǎn)品的粒徑應(yīng)小于5毫米，而針對1歲以上幼兒的輔食粒徑可以不小于5毫米。

嬰幼兒罐裝輔助食品為什么擴(kuò)大到顆粒狀罐裝輔食？國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)一室主任方海琴解讀稱，根據(jù)嬰幼兒的生理發(fā)育特點(diǎn)，輔食添加需要遵循由少到多、由細(xì)到粗、形態(tài)上從液態(tài)到半固態(tài)（泥糊狀）再到固態(tài)（顆粒狀）的原則。這一過程對于嬰幼兒的消化能力培養(yǎng)、口腔功能發(fā)育以及營養(yǎng)攝入都至關(guān)重要。特別是對于大于12個(gè)月齡的幼兒，提供具有一定質(zhì)地和形態(tài)大小的食物能夠有效鍛煉其啃咬和咀嚼能力，促進(jìn)口腔肌肉的發(fā)育，為后續(xù)的語言發(fā)展和正常飲食習(xí)慣的養(yǎng)成奠定基礎(chǔ)。(孟剛)