老人們正在泉水宴餐廳門口排隊打飯

年輕人外出工作，鄉(xiāng)村留守老人養(yǎng)老怎么辦？北京平谷的方式溫情而巧妙：互助養(yǎng)老。

不搞大投入、不搞一刀切，不提倡建大而全的綜合性養(yǎng)老機構(gòu)，是搭建互助養(yǎng)老體系的總體理念。平谷區(qū)發(fā)動企業(yè)、村兩委和村民都來“搭把手”，讓老人能吃上熱乎飯，還能驅(qū)散寂寞。

企業(yè) 錯時經(jīng)營提供老年餐

上午10時30分，記者來到大華山鎮(zhèn)泉水宴餐廳。大廳里，好幾十個不銹鋼保溫飯盒擺得齊齊整整，每個飯盒上還貼著人名?！?2月起，這家餐廳成為我們鎮(zhèn)的助餐點，每天要做上百份老年餐?！贝笕A山鎮(zhèn)相關(guān)負責人說，除了餐廳所在的泉水峪村，附近的山門溝、西長峪、蘇子峪等6個村也會派人來取餐。

近幾年平谷文旅火爆，這家餐廳從春到秋客如云來，節(jié)假日每天接待300多人。入冬后，餐廳閑下來，大廚、服務員都沒什么活兒干。恰逢大華山鎮(zhèn)為助餐點尋址，雙方一拍即合：餐廳為泉水峪及周邊6個村供餐，既解決了老人吃飯問題，又能讓餐廳運轉(zhuǎn)起來——雖然談不上盈利，但至少能覆蓋人員成本。

大廚肖繼革就是本村人，手藝遠近聞名，頭一頓老年餐卻遭遇了滑鐵盧?！拔覍に贾呃w維的菜對老人身體好，所以炒了芹菜豆干?！彼f，牙口不好的老人跟他“投訴”說芹菜不好嚼。打那之后，老肖就更注意了，菜熟了，還得再翻炒一會兒，拿勺子碾一下，覺得夠軟才出鍋。

春天桃花盛開，餐廳會重新熱鬧起來，還能做老年餐嗎？“做！”餐廳負責人斬釘截鐵：“上午做老年餐，中午接待游客，時間能錯得開！”

泉水宴餐廳里幾十個貼著人名的保溫飯盒擺得整整齊齊（大華山鎮(zhèn)供圖）

平谷區(qū)民政局相關(guān)負責人介紹，目前，助餐點有村企共辦、村兩委自辦和三方經(jīng)營三種方式。大型助餐點會輻射多個村莊，降低了成本，基本養(yǎng)老服務對象只需幾元錢就能吃上有菜有肉的一頓飯。

村兩委 騰出辦公室作養(yǎng)老中心

鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)下營村鑲嵌在平谷北部的山坳里，以林果業(yè)為主，光70歲以上的常住老人就有160多人，不少人都獨自居住。記者驅(qū)車來到下營村時，意外發(fā)現(xiàn)村兩委小院里有一家“晚年幸福院”。

下午4時，十幾位老人正在悠閑地理發(fā)、泡腳，收音機里傳出悠揚的京劇唱腔。“這里熱鬧，我見天兒來，中午吃飯也在這兒?！笔氛裉m今年82歲，精神很不錯。這個空間聚起了老街坊，大家一起聊天、打牌，還有專業(yè)的藥浴洗腳服務，驅(qū)散了老人們的寂寞。

村里房子少，“晚年幸福院”是怎么擠出來的？去年起，平谷區(qū)全部274個村子都實現(xiàn)了集中辦公，騰出辦公房建設民生服務空間。

“我們村兩委總共騰出了六間辦公用房?！毕聽I村黨支部書記孫寶軍說。在他的帶領(lǐng)下，記者走進如今的村兩委辦公室：7位工作人員坐成一溜兒，有點像銀行柜臺，空間緊巴巴的，村支書本人也沒有獨立辦公室。

騰出的六間辦公房，再加上盤活村兩委小院后面的閑置資產(chǎn)，村里先后建成了快遞室、醫(yī)務室、圖書室、娛樂室和晚年幸福院。晚年幸福院就是一個互助養(yǎng)老中心，為老人們提供基本養(yǎng)老服務。

村民 網(wǎng)格員學習“洗剪吹”

瓦官頭是個偏遠的小村，緊挨著西峪水庫。村民要理發(fā)，也得奔十公里之外的華山十字街。前不久，鎮(zhèn)里為志愿者、網(wǎng)格員辦了培訓班，教他們“洗剪吹”，給老年人剪頭發(fā)。

“你瞅瞅，我這發(fā)型是不是還不錯？” 75歲的張勇新用手掌摩挲著自己的頭發(fā)，笑呵呵地說。他和老伴的頭發(fā)都是網(wǎng)格員張海華給理的。

除了理發(fā)，全鎮(zhèn)132名網(wǎng)格員還開展了兩天培訓，專門學深度保潔，今后每月為基本養(yǎng)老服務對象做一次保潔。張海華告訴記者，給老人家里做衛(wèi)生，既要專業(yè)也得生活化。比如，家里沒有除膠劑，就用洗衣粉泡熱水，配合小刮子，一樣好使。擦玻璃得仔細，把抹布折出一個小角，犄角旮旯也能擦得到。

如今，全區(qū)3000多名網(wǎng)格員成了老人很信賴的人。他們隔天要巡視探訪獨居老人，問問他們有沒有頭疼腦熱，看看家里有沒有用電超負荷等風險。

此外，平谷還提倡村民之間鄰里結(jié)對。誰家老人今天沒出門，誰家碰到困難了，村里都能第一時間得到消息，給老人提供幫助。

（2024年12月24日《北京日報》記者 朱松梅）