甘肅蘭州的永登縣有個苦水鎮(zhèn)，這里干旱少雨，雖然長不出豐產(chǎn)的莊稼，卻非常適宜玫瑰花生長，“苦水玫瑰”由此得名。國內(nèi)有六成以上的玫瑰精油，一度來自這里。而如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，是擺在這個“玫瑰之鄉(xiāng)”面前的一道必答題。

辛辛苦苦種一畝玫瑰，為什么收入僅有幾千元？全縣100多家專業(yè)合作社、十幾家玫瑰精油企業(yè)，為什么沒有一家產(chǎn)值過億元？如今還有多少人知道，國內(nèi)六成以上的玫瑰精油，一度來自黃土高原上的苦水鎮(zhèn)？

甘肅蘭州的永登縣有個苦水鎮(zhèn)，這里干旱少雨，雖然長不出豐產(chǎn)的莊稼，卻非常適宜玫瑰花生長，“苦水玫瑰”由此得名。

業(yè)界公認，在這個北緯36°玫瑰黃金產(chǎn)業(yè)帶，高原氣候與黃河水脈交融，年均2800小時日照、15℃晝夜溫差，孕育的玫瑰花色鮮艷、香氣濃郁、肉厚質(zhì)純、出油率高、抗旱耐寒。然而，在這片被稱作“玫瑰之鄉(xiāng)”的土地上，苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻長期處于“高產(chǎn)低價”的窘境。

6月6日，蘭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永登縣人民政府和蘭州市玫瑰產(chǎn)業(yè)協(xié)會共同舉辦蘭州苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流推介活動，邀請國內(nèi)玫瑰產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜覍嵉卣{(diào)研論證，共同探討苦水玫瑰從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的轉(zhuǎn)型之路。

“種花不如種菜”

苦水玫瑰單朵花期只有7天左右，集中在每年的6月中旬。從零星綻放到花謝的20多天時間里，花農(nóng)們?nèi)屨钚迈r水嫩的花瓣，農(nóng)用車輛就停在田間地頭，將整車的鮮花送往加工車間。此時的苦水鎮(zhèn)，到處彌漫著玫瑰的濃郁芬芳。

“苦水玫瑰渾身都是刺，很容易扎人，采摘非常辛苦。”花農(nóng)楊喜榮最大的心愿，就是辛辛苦苦種出的苦水玫瑰能賣出一個好價錢。

目前，苦水鎮(zhèn)的7個村共種植苦水玫瑰10萬畝，帶動當?shù)?萬多農(nóng)戶受益，但戶均增收只有1.2萬元左右，平均一戶僅有兩三千元。有花農(nóng)感嘆：“摘一斤鮮花只賣十幾元，真是種花不如種菜！”

在加工環(huán)節(jié)，目前當?shù)氐拿倒瀹a(chǎn)業(yè)合作社和玫瑰加工企業(yè)還停留在初加工產(chǎn)品如玫瑰醬、玫瑰花茶的階段，附加值低。

值得一提的是，源于得天獨厚的生長環(huán)境，苦水玫瑰的精油含量高達0.04%到0.06%，香氣醇厚，富含多種有益成分，集食用、藥用、香料等多種功能于一身，是世界稀有的高原富硒玫瑰品種，被稱為“液體黃金”。

但有專家分析，技術(shù)落后制約了“液體黃金”轉(zhuǎn)變?yōu)椤包S金”。玫瑰精油的提取工藝復(fù)雜，對溫度、時間、水質(zhì)等要求極高，但是當?shù)仄髽I(yè)普遍缺乏現(xiàn)代化設(shè)備，難以滿足高端市場需求。

甘肅大手印玫瑰科技發(fā)展有限公司是當?shù)乜嗨倒宓凝堫^企業(yè)之一。在該公司的精油提取車間，15臺全自動智能溫控蒸餾釜正在精準分離玫瑰精油。但即便在最好的年份，該企業(yè)的銷售額也只有3000多萬元，尚未跨越規(guī)模小、利潤低的門檻。

如何改變這樣的窘境？

“以一花，興一業(yè)，養(yǎng)一城”

如果說苦水玫瑰是一顆“沉睡的明珠”，那么平陰玫瑰則仿佛一束“覺醒的烈焰”。

此次交流推介活動期間，山東平陰玫瑰研究所研究員孟憲水也應(yīng)邀來到永登實地調(diào)研。在這位從事玫瑰科研與技術(shù)推廣工作38年的專家看來，苦水玫瑰必須從培育、栽培到提取工藝、加工標準，再到品牌建設(shè)等方面協(xié)同發(fā)力，走出新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

在孟憲水做報告的同時，臺下蘭州農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的多位專家也陷入了深思：山東平陰與甘肅苦水，一東一西，都曾是中國玫瑰的代表性產(chǎn)區(qū)，為什么近10年間兩地差異懸殊？

早在20年前，同處北緯36°玫瑰黃金產(chǎn)業(yè)帶的平陰玫瑰和苦水玫瑰的差距尚不明顯，都有過獨霸國內(nèi)六成以上玫瑰精油市場的輝煌，也曾經(jīng)歷過精油價格波動、技術(shù)落后和國際市場沖擊等影響。

但在2016年，山東平陰在國家林草局支持下成立了中國玫瑰產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，通過這個國家級的技術(shù)平臺支撐，快速發(fā)展形成了涵蓋食品、化妝品、藥品、家紡等八大系列130多個品種的玫瑰產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值超過60億元。

特別是2019年以來，平陰縣開啟了數(shù)字化轉(zhuǎn)型探索，借助跨行業(yè)跨領(lǐng)域工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，構(gòu)建玫瑰產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，賦能產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈協(xié)同。

在玫瑰花田，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備全天候監(jiān)測玫瑰生長的日照、土壤pH值、空氣、水分含量等關(guān)鍵農(nóng)事數(shù)據(jù)，編制的生長模型可以實現(xiàn)對玫瑰田間管理的實時推送，通過A-IOT智慧種植模型服務(wù)指導(dǎo)花農(nóng)精細化種植和科學(xué)采收，只需掃描玫瑰卡上的二維碼，花農(nóng)就能了解到當天適宜收花的時間和品類，在收花高峰期的預(yù)測準確率高達90%。

與此同時，“收花季大數(shù)據(jù)分析”專項行動從花期花相、日交易趨勢、平臺活躍、品類分析、輿情監(jiān)控、運營效果分析等多個方面貫穿玫瑰全產(chǎn)業(yè)鏈，建立起全縣玫瑰產(chǎn)業(yè)動態(tài)分析機制，為政府的相關(guān)決策提供數(shù)據(jù)支撐。

此外，延伸發(fā)展的玫瑰深加工、文化旅游、健康養(yǎng)生等新業(yè)態(tài)，推動平陰玫瑰變?yōu)楫數(shù)刂еa(chǎn)業(yè)，真正實現(xiàn)了“以一花，興一業(yè)，養(yǎng)一城”。

將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

苦水玫瑰要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，也必須走“科技賦能+品牌塑造+跨界融合”的道路。

“苦水玫瑰不僅是地方特色農(nóng)產(chǎn)品，更是歷史文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的交匯點?！碧m州市副市長菅青表示，要以這次活動為契機，推動苦水玫瑰從資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變。

轉(zhuǎn)變離不開科技支撐。中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員楊樹華建議，應(yīng)建立苦水玫瑰種質(zhì)資源庫，開展遺傳改良研究，培育更高產(chǎn)、抗逆性更強的新品種。同時，引進先進提取工藝，提升精油純度和穩(wěn)定性，滿足高端客戶定制化需求。

加快數(shù)字化進程是平陰玫瑰的成功之道，也是苦水玫瑰必須邁過的大坎。推介會期間，蘭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與浪潮云洲簽訂合作協(xié)議，正式邁入數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，未來將搭建起覆蓋種植、采收、加工、銷售全過程的數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)精準種植、智能調(diào)度、可追溯管理，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈運行效率。

苦水玫瑰作為國家地理標志產(chǎn)品，具有極高的辨識度和文化價值。有專家建議，應(yīng)向“保加利亞玫瑰”“大馬士革玫瑰”等國際一線玫瑰品牌看齊，加大宣傳推廣力度，借助短視頻、直播帶貨等方式，全面提升品牌知名度。

據(jù)介紹，目前永登縣正在規(guī)劃建設(shè)集非遺體驗、研學(xué)教育、生態(tài)旅游于一體的苦水玫瑰文創(chuàng)園。未來，游客不僅可以賞花、采花、制香，還能深入了解苦水玫瑰的文化淵源與制作技藝，帶動鄉(xiāng)村旅游與民宿經(jīng)濟發(fā)展。

值得一提的是，此次推介會上，津甘協(xié)作也成為一大亮點。天津方面表示，將在資金、技術(shù)、人才等方面給予大力支持，幫助苦水玫瑰拓展東部市場，實現(xiàn)東西部資源優(yōu)勢互補。

苦水玫瑰的故事，才剛剛開始……

（2025年6月17日《工人日報》記者 康勁）