國家發(fā)改委就防止和減少餐飲浪費(fèi)征求意見

允許消費(fèi)者自主調(diào)減宴會套餐菜品

本報訊 記者萬靜 國家發(fā)展和改革委員會4月10日對外公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見稿)》（以下簡稱《征求意見稿》），從八方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實落細(xì)，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價、推行明白標(biāo)量、減少宴會餐飲浪費(fèi)、完善用餐評價體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。

近年來，我國持續(xù)推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，取得了一定成效，但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在?！墩髑笠庖姼濉穼⒀鐣惋嬂速M(fèi)作為監(jiān)管重點，規(guī)定餐飲企業(yè)履行相應(yīng)義務(wù)，允許消費(fèi)者根據(jù)偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會菜品、調(diào)減宴會套餐菜品并減免相應(yīng)費(fèi)用等一系列舉措，利于從源頭解決宴會餐飲浪費(fèi)問題。

根據(jù)《征求意見稿》要求，承辦宴會的餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守反食品浪費(fèi)要求，適量合理搭配宴會菜單，并明白標(biāo)量。承辦宴會的餐飲企業(yè)與消費(fèi)者簽訂宴會服務(wù)合同時，應(yīng)單列反餐飲浪費(fèi)條款，承諾履行以下義務(wù)：允許消費(fèi)者從零點菜單等各類菜單中自主選擇宴會菜品；允許消費(fèi)者選擇不同規(guī)格、分量的宴會菜品；允許調(diào)減宴會套餐菜品，并按菜品原價或參照套餐折扣價減免相應(yīng)費(fèi)用；配備公筷公勺公夾，餐后主動提醒消費(fèi)者打包，主動提供環(huán)保打包盒（袋）。