邢國(guó)涵

近日，為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可審查工作，推動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局修訂公布了《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通則》），并于發(fā)布之日起正式施行。值得注意的是，該《通則》特別強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂許可審查要求，這一變化無(wú)疑將校園食品安全的重要性提升到了一個(gè)新的高度。

在過(guò)往，校園食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生“鼠頭鴨脖”事件、河南焦作師專(zhuān)食堂烤魚(yú)出現(xiàn)蛆蟲(chóng)等，這些不僅牽動(dòng)著家長(zhǎng)的心，也是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。青少年是祖國(guó)的未來(lái)，他們的健康和成長(zhǎng)自然不容忽視。《通則》的修訂為校園食品安全建立了一道堅(jiān)固的防線(xiàn)。

《通則》分別從申辦許可主體、標(biāo)注經(jīng)營(yíng)形式、層級(jí)對(duì)應(yīng)原則、建立承包管理制度等方面作出規(guī)定，明確學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂應(yīng)標(biāo)注學(xué)校自營(yíng)食堂、學(xué)校承包食堂（含承包企業(yè)名稱(chēng)）、托幼機(jī)構(gòu)自營(yíng)食堂、托幼機(jī)構(gòu)承包食堂（含承包企業(yè)名稱(chēng)）。

同時(shí)，《通則》規(guī)定供餐對(duì)象為中小學(xué)生的學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂以及利用食品自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，不得申請(qǐng)生食類(lèi)食品制售項(xiàng)目，冷食類(lèi)食品制售中冷葷類(lèi)食品制售、冷加工糕點(diǎn)制售等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目，進(jìn)一步嚴(yán)格高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目許可范圍。要求集中用餐單位食堂應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員，確保每一環(huán)節(jié)都符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

不過(guò)，《通則》的實(shí)際效果如何還取決于執(zhí)行力，任何一項(xiàng)政策的效果都不是一蹴而就的。政策落實(shí)需要各級(jí)政府部門(mén)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和學(xué)校共同努力，加強(qiáng)對(duì)校園食堂工作人員的培訓(xùn)教育，提升他們的食品安全意識(shí)，從源頭上防止食品安全事故發(fā)生。對(duì)于嚴(yán)重校園食品安全事故，要進(jìn)一步加大處罰力度，提高違法成本。

《通則》的修訂是我國(guó)校園食品安全管理進(jìn)程中的一大步，標(biāo)志著我國(guó)校園食品經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入了一個(gè)新的階段。它不僅僅是一份文件，更是億萬(wàn)家庭對(duì)孩子健康成長(zhǎng)的期盼與守護(hù)。在新規(guī)的指引下，校園食品的每一個(gè)環(huán)節(jié)定能更加嚴(yán)格、透明，每一個(gè)孩子都能在校園里吃得放心、吃得健康。